Vorspeisen

Bruschetta vom geräuchertem Lachs

CHF 13.00

mit Kapern und Sauce Tartare

Suppen

Goldenberg Weisswein-Schaumsuppe

CHF 11.00

mit Riesling und fein geschnittenen Lauchstängel

Tomatencrèmesuppe

CHF 9.00

verfeinert mit Rahm

Rinderkraftbrühe

CHF 11.00

mit zerschlagenem Ei, Gemüsestreifen & Schnittlauch

Broccoli-Schaumsuppe

CHF 9.00

mit gerösteten Pinienkernen

Salate

Gemischter Salat

CHF 11.00

verschiedene angemachte Salate

Caesar Salat

CHF 15.00

Eisbergsalat mit krossem Speck, Parmesan & Brotcroûtons

Tomatensalat mit frischen Zwiebelringen

CHF 9.00

mit Olivenöl & frischem Basilikum

Nüsslisalat

CHF 12.00

mit Ei und Brotcroûtons

Rucola Salat

CHF 12.00

mit Parmesan & knackigen Granatapfelkernen

Knackiger Blattsalat

CHF 9.00

Pomodoro con Mozzarella di Buffalo

CHF 15.00

mit frischen Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl und frischem Basilikum

Warm / Kalt

Rindstatar Goldenberg

gross CHF 31.00 / klein CHF 24.00

serviert mit Toast & Butter

Ravioli mit Rucola und Parmesansplitter

gross CHF 26.00 / klein CHF 21.00

mit Salbeibutter und Tomatenwürfeln verfeinert

Goldenberg Salat

gross CHF 22.00

Knackiger Blattsalat reichlich garniert mit gebratenen Champignons & krossem Kräuterbrot

Fitnessteller mit Riesencrevetten

gross CHF 39.00

in Olivenöl und Zitrone mariniert, auf knackigem Blattsalat

Goldenberg Teller

gross CHF 23.00

serviert mit Bündner Fleisch, pikanter Salami und Rohschinken dazu verschiedene Weich- und Hartkäsesorten

Für unsere kleinen Gäste

Spaghetti Napoli mit Tomatensauce

CHF 11.00

Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce

CHF 13.00

Chicken Nuggets mit Pommes Frites

CHF 13.00

Schweineschnitzel paniert

CHF 13.00

dünnes, paniertes Schweinschnitzel serviert mit Pommes Frites

Portion Pommes Frites

CHF 7.00

Steaks vom Holzkohlegrill

eine Beilage ist inklusive

Kalbssteak

200g CHF 42.00

mit grüner Pfeffersauce, dazu Butterreis & Gemüse

Straussenfilet

400g CHF 58.00 / 300g CHF 47.00 / 200g CHF 36.00

die Konsistenz ist fest, dabei aber sehr zart

Rosa gegartes Entrecôte

400g CHF 63.00 / 300g CHF 52.00 / 200g CHF 41.00

das traditionelle Entrecôte, eine schmackhafte Delikatesse

Australien Rinderfilet

400g CHF 71.00 / 300g CHF 59.00 / 200g CHF 46.00

mit Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln

Pferdefilet

400g CHF 59.00 / 300g CHF 49.00 / 200g CHF 38.00

an einer Rotweinsauce mit Balsamico-Schmorgemüse dazu Nussbutter-Kartoffelstampf und Portweinzwiebeln

Für 2 Personen

Chateaubriand

500g CHF 124.00

doppeltes Rindsfilet mit einer schönen Gemüse-Garnitur, dazu eine BéarnaiseSauce angerichtet auf einer Platte

Lammkarree Provencale

500g CHF 110.00

frisches Australisches Lammkarree serviert auf einer Platte, gebraten mit feinen Kräutern, dazu Gemüse-Garnitur und Portweinjus

Fleisch

Riesen Cordon Bleu vom Schwein

gross CHF 36.00

gefüllt mit Gorgonzola & Schinken, dazu Pommes Frites

Kalbfleischstreifen „Zürcher Art“

gross CHF 38.00 / klein CHF 33.00

Kalbfleisch in Champignonrahmsauce, serviert mit Butterrösti

Schweinefiletmedaillons

gross CHF 36.00

mit Calvadosjus, Pestorisotto & glasiertem Marktgemüse

Wiener Schnitzel

gross CHF 39.00

dünnes, paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Pommes Frites

Schweinsrahmschnitzel

gross CHF 29.00

an einer Champignonrahmsauce mit Butternudeln

Riz Casimir

gross CHF 29.00 / klein CHF 24.00

geschnetzelte Pouletbrust mit fruchtiger Curryrahmsauce & Reis

Geschnetzelte Kalbsleber

gross CHF 38.00 / klein CHF 33.00

serviert mit Rösti

Thai-Curry

gross CHF 28.00

an einer roten Thai-Currysauce mit Pouletfleisch, Wok-Gemüse & Nudeln

Thai Teller

gross CHF 37.00

drei verschieden Filets (Poulet, Strauss und Schwein) dazu Reis und Thaigemüse

Fisch

Goldenberg Fischteller

CHF 42.00

verschiedene Fische & Meeresfrüchte an einer Limonen-Kapernsauce serviert mit glasiertem Gemüse & Salzkartoffeln

Eglifilets Arenenberg

CHF 38.00

an einer Calvadossauce serviert mit Blattspinat und Salzkartoffeln

Riesencrevetten vom Grill à l‘Indienne

CHF 39.00

an einer Currysauce, serviert mit Butterreis & frischen Früchten

Spaghetti Frutti di Mare

CHF 31.00

mit Meeresfrüchten, Riesencrevetten, Cherry-Tomaten und Knoblauch, verfeinert mit Olivenöl

Zanderfilet

CHF 36.00

an einer Proseccosauce dazu Salzkartoffeln, Blattspinat & Pinienkernen

Glasig gebratenes Lachssteak

CHF 34.00

mit Basilikumschaum, Safranrisotto & konfierten Cherrytomaten

Riesencrevetten vom Grill

CHF 39.00

mit frischer Petersilie, Knoblauch und Butterreis

Vegetarisch

Gemüseteller

CHF 26.00

frisch im Ofen zubereitetes Gemüse, verfeinert mit Olivenöl

Gemüse Curry

CHF 24.00

mit Reis

Risotto al Funghi Porcini

CHF 28.00

Risotto mit Steinpilzen, Parmesan & Rucola

Spaghetti Goldenberg

CHF 26.00

an einer Rahmsauce verfeinert mit Broccoli, Gorgonzola und Rucola & konfierten Cherrytomaten

Spaghetti al Pesto

CHF 24.00

mit Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan & Olivenöl

Risotto Verdura

CHF 24.00

Risotto mit gegartem Gemüse

Desserts

Lauwarmer Schokoladenkuchen

CHF 12.00

mit Sauerrahmglace und Kirschkompott

Hausgemachtes Panna Cotta

CHF 9.00

mit warmen Waldbeeren

Hausgemachte Kuchen

CHF 7.50

Gerne berät Sie unser Servicepersonal welche hausgemachten Kuchen wir haben

Hausgemachtes Tiramisu

CHF 10.50

mit Rahm und frischen Früchten garniert

Hausgemachtes Weisses Schokoladen-Mousse

CHF 12.00

frisches Schokoladen-Mousse mit Grand Marnier und marinierten Mandarinenschnitze

Hausgemachtes Panna Cotta mit Orangenscheiben

CHF 11.50

Organgenscheiben in Grenadine und Cassis Likör mariniert

Parfait Grand-Marnier

CHF 9.50

originelles Parfait parfumiert mit Grand Marnier und Löffelbiscuit garniert

Orangensalat mit Vanilleglace

CHF 11.50

Orangenfilets ins Grenadine-Cassis mariniert dazu eine Kugel Vanilleglace und Pfefferminz

Sorbetteller mit Früchten garniert

CHF 12.50

3 verschiedene Sorbets mit saisonalen Früchten angerichtet

Glace

Glacé Becher

CHF 0.01
Nicht verfügbar

Sorbets

Zitrone

pro Kugel CHF 3.50

Zwetschgen

pro Kugel CHF 3.50

Mango

pro Kugel CHF 3.50

Apfel

pro Kugel CHF 3.50

Sorbets mit Geist

Colonel

gross CHF 13.00 / klein CHF 9.00

Zitronensorbet mit Vodka

Sorbet Zwetschge

gross CHF 13.00 / klein CHF 9.00

Orangensorbet mit Campari

Solero

gross CHF 13.00 / klein CHF 9.00

Mangosorbet mit White Peach Likör

Chäs us de Region

Käse aus der Schweiz

CHF 17.00

verschiedene Sorten Weich- und Hartkäse garniert mit Nüssen und Früchten Weichkäse (Kuhmilch) Blauschimmel Ziegenkäse Halbhartkäse

Kalte Getränke

Ice Tee

4 dl CHF 5.50 / 3 dl CHF 4.50

Valser mit..

7.5 dl CHF 9.00 / 5 dl CHF 5.90 / 3 dl CHF 4.90

Valser ohne ...

7.5 dl CHF 9.00 / 5 dl CHF 5.90 / 3 dl CHF 4.90

Coca-Cola

3 dl CHF 4.90

Coca-Cola light

3 dl CHF 4.90

Rivella rot

3 dl CHF 4.90

Rivella blau

3 dl CHF 4.90

Fanta

3 dl CHF 4.90

Sprite

3 dl CHF 4.90

Tonic

1.8 dl CHF 4.90

Bitter Lemon

1.8 CHF 4.90

Tomatensaft

2 dl CHF 5.50

Orangensaft

2 dl CHF 5.50

Traubensaft rot

2 dl CHF 4.90

Apfelsaft

3 dl CHF 4.90

Apfelschorle

3 dl CHF 4.90

Red Bull

2.5 dl CHF 6.50

Warme Getränke

Kaffee

CHF 4.50

Espresso

CHF 4.50

Tee

CHF 4.50

Ovomaltine

CHF 5.00

Schoggi

CHF 5.00

Kaffee Corretto

CHF 7.50

Capuccino

CHF 5.50

Latte Macchiato

CHF 6.00

Doppelespresso

CHF 6.00

Apéritifs

Prosecco

75 cl CHF 46.00 / 10 cl CHF 8.50

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig und fein und mit einem harmonischen blumigen Charakter. Angenehme, feine Perlage, reich und anhaltend - der Trend- Spumante, der immer passt.

Hugo

CHF 8.50

Das erfrischende Original aus Schaumwein, Holunderblütenextrakten, Zitronensaft, Minze und Mineralwasser.

Hugo Virgin / Alkoholfrei

CHF 7.50

Das erfrischende Original aus Holunderblütenextrakten, Zitronensaft, Minze und Mineralwasser.

Aperol Spritz

CHF 9.50

Eiswürfel 1/3 Aperol, 2/3 Prosecco, 1 Orangenschnitz, 1 Schuss Mineralwasser

Flaschen Bier

Haldenkrone

3.3 dl CHF 5.50

Erdinger Weissbier

5 dl CHF 7.50

Ittinger Klosterbräu

3.3 dl CHF 6.50

Heineken

3.3 CHF 6.50

Bier alkoholfrei

3 dl CHF 5.50

Schaumwein und Champagner

Prosecco

75 cl CHF 46.00

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig und fein und mit einem harmonischen blumigen Charakter. Angenehme, feine Perlage, reich und anhaltend - der Trend- Spumante, der immer passt.

Moscato d` Asti / Piemont

75 cl CHF 46.00

Das ist Lebensfreude pur: Dieser strohgelb funkelnde Moscato verführt mit feiner Perlage und schönen Duftnoten von Muskateller-Trauben, Orangenblüten und Rosen. Im Gaumen herrlich frisch und mit der perfekten Balance zwischen Süsse und Säure.

Moet & Chandon brut Imperial

75 cl CHF 95.00

Vielschichtige Aromatik, erinnert an Blüten, Brioche, weisse Pfirsiche und exotische Früchte. Im Gaumen voll, mit feiner Mousse.

Louis Roederer brut Premier

75 cl CHF 95.00

Beim Brut Premier handelt es sich um einen äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage.

Flaschenweine Weiss

Goldenberger Riesling-Silvaner

75 cl CHF 46.00

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dezentes Muskat, mineralische und würzige Noten. Frischer Auftakt, angenehmes Säurespiel, elegant, blumig, mineralischer Abgang.

Sauvignon blanc Neftenbach

75 cl CHF 50.00

Dieser Sauvignon Blanc ist geprägt von einer intensiven Aromatik in der Nase. Im Gaumen eine schöne Harmonie von Schmelz und einer erfrischenden Säure sowie einem gehaltvollen Körper.

Aigle aoc Les Murailles, Henri Badoux, Aigle

75 cl CHF 54.50

Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus. Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit

Yvorne aoc Petit Vignoble, Henri Badoux, Aigle

75 cl CHF 54.50

Elegant, mächtig und rassig. Frische Lindenblütenaromen, begleitet von einer eindrucksvollen mineralischen Note. Seine grosszügige Struktur umhüllt den Gaumen. Das mächtige, seidige Finale verleiht ihm Rasse und Eleganz

St. Saphorin aoc Bovy

75 cl CHF 48.50

Dieser trockene Weisse, gleichzeitig fein und gehaltvoll, entwickelt Aromen von Steinfrüchten, begleitet von zarten Noten von Eau-de-vie. Ein nachhaltiger Wein, reich und mächtig, der im Finale eine diskrete, angenehme kleine Bitternote zeigt

Dézaley cru aoc Les Egralets, Obrist

75 cl CHF 59.00

Kräftiges Goldgelb; ein wunderbares Bukett, dominiert von mineralischen Noten; vollmundig, rund und weich, untermalt von einem erfrischend jugendlichen Säuregehalt. Ausgewogenes, harmonisches, lang anhaltendes Finale.

Gran Viña Sol – Penedès do, Torres

75 cl CHF 46.00

85% Chardonnay, 15% Parellada; Im Stahltank vergoren und kurz in französischer Eiche ausgebaut, zeigt sich dieser Tropfen reichhaltig und aromatisch, geschmeidig und saftig mit exotischen Noten und etwas Vanille.

Chardonnay Hess Select Hess Winery, Napa Valley

75 cl CHF 55.00

Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Aroma tropische Früchte (Mango und Bana-nen), im Hintergrund Birne und Melone. Fülliger Auftakt, reiche Textur, schöne Harmonie.

Santa Digna Sauvignon blanc Reserve, Torres

75 cl CHF 46.50

Frisch und fruchtig in der Nase mit Noten von Mango, Passions-frucht, Limette, Grapefruit, leicht exotischen Anklängen und Stachelbeeren. Im Gaumen erfrischend, knackig und süffig. Herrliche Sauvignon-blanc-Typizität.

Chardonnay Alto Adige doc Lageder

75 cl CHF 48.00

Ein herrlich frischer Chardonnay ohne Holzeinfluss mit Noten von Zitrus, Honig und feiner Exotik. Im Gaumen trocken mit saftiger Säure und würzigem Nachhall. Alto Adige – Südtirol

Chardonnay Trentino doc, Solander

75 cl CHF 46.00

Gelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen, die Aromen sind fruchtig und blumig, mit leichten Vanillenoten. Trentino

Arneis Roero docg Malvirà

75 cl CHF 55.00

Ein fruchtiger, ausgewogener, lieblicher Wein mit einem lebhaften Bukett. Im Gaumen zeigen sich eine feine Auftaktsüsse, eine klare Frische und intensive Aromatik; die volle Frucht wird von der unglaublich harmonischen, sehr weichen und fülligen Struktur gestützt. Piemonte

Pinot grigio – Terre Siciliane igt, Marchese della Torre

CHF 48.00

Typische Aromen von Pfirsich und Birne, vollmundig und lang anhaltend im Mund, mit leicht mineralischen Noten. Sicilia

Flaschenweine Rot

Goldenberger Blauburgunder 2015, Volg

75 cl CHF 48.00

Kräftiges bis dichtes Rubinrot. In der Nase frischfruchtige Noten wie Himbeere, Kirsche, Hauch von Brombeeren und würzige Aromen. Weicher Auftakt, beeriger, kompakter Mittelteil, fein strukturierte Gerbstoffe, schönes Finale

Rychenberg Barrique 2014, Volg

75 cl CHF 56.00

Dichtes Rubinrot. Kräftiger, aber weicher Auftakt. Breiter und dichter Mittelteil mit gut eingebundenem Gerbstoff. Präsente Aromen nach Zimt und Brombeeren. Lang anhaltender und weicher Abgang.

Cuvée Sonnenspross Hallauer aoc 2015, Regli Weine

75 cl CHF 49.00

Pinot noir, Regent, Dornfelder; Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen; vielfältiges Bouquet an Dörrfrüchte erinnernd; im Gaumen füllig, harmonisch und mild; im Abgang weich und trotzdem anhaltend.

Schaffhauser Edel (Pinot noir Barrique) 2012, Regli Weine

75 cl CHF 56.00

Er besticht durch sein dichtes Granatrot. Schöne Röstaromen mit Vanille Tönen bilden den Auftakt. Der Hallauer Barrique zeichnet sich durch seinen kraftvollen Körper mit schön eingebettetem Gerbstoff aus. Der harmonische Abgang rundet diesen Qualitäts-Pinot noir ab

Aigle Pinot noir Monseigneur aoc 2015, Henri Badoux

75 cl CHF 58.50

Typische Blauburgunderaromen mit Noten von reifen Früchten und Unterholz. Sehr geschmacksvoll mit einer geschmeidigen, sinnlichen Textur. Weiche, runde Tannine

Bricco della Bigotta – Barbera d’Asti doc 2014, Braida

75 cl CHF 99.00

Dieser elegante Barbera d’Asti stammt aus einer der besten Cru-Lagen von Rocchetta Tanaro und reift 15 Monate in französischen Barriques. In der Nase intensiv und prägnant: Geschmeidig und geschmacksintensiv der Körper, seidig und dicht die Tannine, fast endlos das Finale. Peimonte

Nebbiolo d`Alba Michet DOC 2014, Marchesi di Barolo

75 cl CHF 54.00

Fruchtig, nachhaltig, gehaltvoll und ausgewogen ist dieser granatrote Nebbiolo. Im Gaumen ist er trocken, recht weich, füllig und harmonisch, abgerundet wird der Wein von einem mittellangen Abgang Piemont

Barbera d'Alba DOC Ruvei 2014, Marchesi di Barolo

75 cl CHF 48.00

Ein wunderbar voller, ausgewogener, fruchtiger und nachhaltiger Wein. Sein recht intensives, komplexes Bukett zeigt vorab reife Beerenfrucht. Im Gaumen zeigt sich eine ganz leichte Süsse, die Struktur ist rund, mittelfüllig und harmonisch. Piemont

Barbaresco DOCG Tradizione 2013, Marchesi di Barolo

75 cl CHF 68.00

Nachhaltig, ausgewogen, fruchtig, frisch und gehaltvoll ist dieser leicht liebliche granatrote Wein. Sein dezentes, recht vielfältiges Bukett betört die Nase mit Noten von saftiger Brombeere. Im Gaumen ist der Wein harmonisch, rund und recht weich, mit einem mittellangen Abgang Piemont

Barolo DOCG Tradizione 2011, Marchesi di Barolo

75 cl CHF 68.00

Dieser fruchtige, gehaltvolle und nachhaltige Rotwein begeistert mit einem recht intensiven Bukett. Im Gaumen zeigt er wunderbar markante Tannine sowie eine runde, harmonische Struktur; der Abgang ist mittellang. Piemont

Campofiorin - Rosso Verona igt 2013/2014, Masi Agricola

75 cl CHF 48.00

Dauerbrenner aus dem Hause Masi: Der Jungwein wird mit der Maische aus angetrockneten Trauben vermischt, damit eine zweite Gärung einsetzt. Das verleiht dem Wein reichere Farbstoffe, präsentere Tannine und vor allem eine intensivere Aromatik. Veneto

Ripasso della Valpolicella doc 2014, Terre di Verona

75 cl CHF 48.00

Ein feiner Ripasso, ausgewogen und nachhaltig, der sich mit einem recht kräftigen Bukett präsentiert. Im Gaumen ist er frisch, aromatisch und harmonisch, mit schöner Fülle und Geschmeidigkeit. Veneto

Amarone della Valpolicella classico docg 2012, Masi Agricola

75 cl CHF 86.50

Nach dem dreimonatigen «appassimento» beginnt die rund 45 Tage dauernde Gärung. Danach reifen 80% des Jungweins in 40 bis 80 hl grossen Eichenfässern zu einem aromareichen, samtigen Wein heran, der Rest ruht in Barriques. Costasera

Amarone della Valpolicella DOCG 2012, Terre di Verona

75 cl CHF 82.00

Ausgewogen, fruchtig, gehaltvoll und nachaltig ist dieser typische Amarone. Im Gaumen ist er leicht süsslich, frisch und aromatisch, recht weich, füllig und harmonisch sowie ein angenehmer Abgang. Costasera

Villa Antinori rosso - Toscana igt 2014/2015, Antinori

75 cl CHF 49.00

Gefällige Nase von Cassis, reifer Kirsche, Vanille, Nougat und Kräutern. Im Gaumen frisch und geschmeidig mit Noten von edlem Holz und warmen Gewürzen. 18-monatiger Ausbau in Barriques. Toscana

Col di Sasso - Toscana igt 2015, Castello Banfi

75 cl CHF 44.00

Dieser herrlich süffige und im Edelstahltank ausgebaute Charmeur verführt mit dem Duft von Kirschen, Veilchen und Gewürzen. Im Gaumen rund und geschmeidig. Attraktives PreisGenuss-Verhältnis. Toscana

Vino Nobile di Montepulciano docg 2013/2014, La Braccesca (Antinori

75 cl CHF 54.00

Dank Merlot-Anteil ein sehr zugänglicher Vino Nobile mit viel Saft und Schmelz. Er wurde zwölf Monate in französischer Eiche ausgebaut und glänzt mit viel Frucht (Kirsche, Pflaume), warmen Gewürznoten und satten, seidigen Tanninen. Toscana

Le Volte dell'Ornellaia - Toscana igt 2014/2015, Ornellaia

75 cl CHF 65.00

Der aus Cabernet Sauvignon- und Sangiovese Trauben bestehende Wein, ausgebaut in den gleichen Barriquen wie Ornellaia, zeigt sich dicht im Gaumen, gut strukturiert und hat ein sehr fruchtiges Finish.

Vallocaia Riserva - Vino Nobile di Montepulciano 2013, Bindella

CHF 99.00

Dunkel, fast schwarze Farbe, konzentrierte Nase nach Kirschen und Cassis, etwas Pfeffer spürbar, im Mund noch jung, feingliedriges Tannin und zum Schluss ein langanhaltender Abgang.

Brunello di Montalcino docg 2011/2012, Castello Banfi

75 cl CHF 89.00

Nur die besten Sangiovese-Trauben – regional Brunello genannt – fliessen in den Königswein der Toskana ein. Elegante, fein duftende Nase mit Noten von Pflaume, Dörrobst und schönen Röstnuancen. Dichter Körper mit geschliffenen, präsenten Tanninen. Toscana

Guado al Tasso Bolgheri doc superiore 2013, Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

75 cl CHF 149.00

Dunkelbeeriges Bouquet mit delikaten Röstaromen: Kaffee, dunkle Schokolade, Zigarre, etwas Lakritze. Im Gaumen rund und kraftvoll mit feinkörnigen, aber griffigen Tanninen und einem aromatisch eleganten Finale. In neuen französischen Barriques ausgebaut. Toscana

Tignanello - Toscana igt 2013, Tenuta Tignanello (Antinori)

75 cl CHF 130.00

45 Jahre und kein bisschen müde: 1971 brachte Marchese Piero Antinori den ersten Tignanello auf den Markt. Indem er Sangiovese mit internationalen Rebsorten vermählte und den Wein in Barriques reifen liess, schuf er den ersten «Supertuscan». Ein kraftvoller Tropfen mit generösen Aromen – super eben. Toscana

Sassicaia - Bolgheri Sassicaia doc 2013, Tenuta San Guido

75 cl CHF 215.00

Es gibt Weine, die will man im Leben zumindest einmal probiert haben. Sassicaia ist der italienische Kultwein schlechthin, er reift in der Barrique und betört mit Duftnoten von schwarzen Beeren, Rauch und Eukalyptus. Ein beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz – schlicht eine Klasse für sich!

Ornellaia - Bolgheri doc superiore 2013, Ornellaia

75 cl CHF 249.00

Der Bordeaux-Blend aus der Toskana machte 1985 Furore. Dies hat sich bis heute nicht geändert. Modern gemacht und doch ganz der regionalen Tradition verpflichtet: Deswegen lecken sich Weinfreaks die Finger nach ihm.

Masseto - Toscana igt 2013, Masseto

75 cl CHF 745.00

Es gibt auf der Welt nur ganz wenige grosse Weine aus 100% Merlot. Der Masseto ist einer davon. 24 Monate in Barriques und weitere zwölf Monate auf der Flasche gereift. Geballtes Bouquet, sattes Mundgefühl – ein reifes Gewächs der Extraklasse.

Cúmaro - Conero docg, Riserva 2012/2013, Umani Ronchi

CHF 69.50

Dieser sensationelle Cru, 1985 erstmals produziert, zeigt das erstaunliche Potenzial der Rotweine aus den Marken! Er wird zwölf bis 14 Monate in der Barrique veredelt und präsentiert sich sortentypisch, komplex und mit herrlichen Noten von Zedernholz und schwarzen Kirschen.

Primitivo – Salento rosso igt 2015

75 cl CHF 44.00

Intensives Rubinrot, feine Nase mit Noten nach Peperoni und Vanille; weich im Gaumen, harmonisch, mit angenehmen Holznuancen. Puglia

Sessant’anni doc 2013/2014, Cantine San Marzano

75 cl CHF 59.00

Ein betörender, körper-reicher, vollmundiger und edler Wein mit Aromen von Kakao, Tabak und Vanille. Wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte mit einem nicht enden wollenden Abgang. Primitivo di Manduria

Campus Bellum Terre Siciliane igt 2013/2014, Marchese della Torre

75 cl CHF 48.00

Das Bukett duftet einladend nach Pflaumen, reifen Kirschen und roter Paprika. Am Gaumen dann entsteht ein kleines "Oho" denn der Campus Bellum ist gehaltvoll, dicht, mit einer schönen frischen und fruchtigen Fruchtaromatik und einem beerigen Geschmack. Sicilia

Rosso del Conte Contea di Sclafani doc 2007, Tenuta Regaleali Tasca

75 cl CHF 86.00

Seit 1970 der Massstab für sizilianische Rotweine schlechthin. Tiefgründiges Bouquet mit Noten von orientalischen Gewürzen, Pflaumen und Vanille, im Gaumen konzentriert und dicht.

Rocca Rubia Riserva doc 2013/2014, Cantina di Santadi

75 cl CHF 54.00

Tiefes Rubinrot. Fruchtiges Bouquet nach Brombeeren, Heidelbeeren, mit Nuancen von Vanille und Lakritze. Samtig am Gaumen mit grosser Struktur und Länge. Hervorragend zu deftigem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und reifem Schafskäse. Toller Wein! Sardegna

Rioja DOCa Crianza 2013/2014, Alcorta

75 cl CHF 48.00

Rubinrot mit leichten Violettreflexen glänzt dieser ausgewogene, fruchtige, gehaltvolle und nachhaltige Wein im Glas. Im Gaumen ist er frisch, mit präsenten Tanninen und von harmonischer, recht weicher und mittelfülliger Struktur, hinzu kommt ein angenehmer Abgang.

Gran Coronas - Penedès do, Reserva 2012/2013, Torres

75 cl CHF 48.50

Dieser Torres-Bestseller reift im Eichenholz und überzeugt mit zugänglicher Beerennase und dezenten Barrique-Nuancen. Perfekte Balance von Aromatik und Struktur

Vina Vilano Reserva – Ribera del Duero 2012/2013, Vina Vilano

75 cl CHF 58.00

Sattes, sehr dunkles Rot. Anfänglich verhaltenes und typisch reduktives Bouquet. Nach Belüftung dann schöne, dunkle Frucht, Mandeln, kaum Holz. Straff gebauter Körper mit schöner, mittlerer Fülle, viel Saft, endet mit einem Hauch Vanille. Klassischer Ribera del Duero!

Santa Digna Cabernet Sauvignon 2013, Torres

75 cl CHF 46.00

In der Nase feine Cassisnoten, edles Holz, dunkle Beeren und Gewürze. Im Gaumen zeigt er sich kräftig mit viel Schmelz und reifer Frucht. Sechsmonatiger Ausbau in Barriques.

Carmenere Reserva 2014, Falernia

75 cl CHF 48.00

Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Cassisnoten, edles Holz, dunkle Beeren und Würze. Im Gaumen zeigt er eine kräftige Struktur mit viel Schmelz und reifer Frucht, wiederum Cassis, Peperoni und dunklen Beeren. Wirkt elegant, mit mittellangem Finale.

Hess Select Cabernet Sauvignon 2013/2014

75 cl CHF 56.50

Tiefes Rubinrot. Beeriges, würziges Aroma (Brombeeren, Cassis, Pfeffer) mit einer dezenten Eichenholznote. Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen.

Cabernet Sauvignon Barossa Valley 2010/2011, Peter Lehmann

75 cl CHF 54.50

Körperreich, mit ausgesprochenen Fruchtaromen (reife Pflaumen, schwarze Johannisbeeren), die durch Eichenholz-Aromen mit Röstgeruch ergänzt werden. Ein Wein, der bei guter Lagerung mit den Jahren noch gewinnt.

Châteauneuf-du-Pape ac 2013, Château Cabrières

75 cl CHF 65.00

Die verschiedenen Traubensorten von durchschnittlich 45-jährigen Reben werden separat gelesen und vinifiziert. Nach der Vergärung im Stahltank wird der Jungwein 18 Monate in traditionellen grossen Holzfässern ausgebaut.

Beaune AC 1er Cru Les Grèves 2014, Arthur Barolet

75 cl CHF 89.00

Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen; Eleganter Wein mit dichtem, harmonischen Gaumen; fruchtig mit schöner Struktur

AOC 1er Cru Les Evocelles 2012, Arthur Barolet

75 cl CHF 92.00

Dunkel Purpurrot; Aromen nach roten Früchten und Lakritze; im Gaumen fruchtig und vollmundig.

Volnay AOP 2014, Arthur Barolet

75 cl CHF 87.00

Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen; Fruchtig mit schöner Cassis- und Himbeernote; im Gaumen kräftig, reiche Struktur, vollmundig und langanhaltend.